Para preparar un café americano utilizando el café de la región de Acatenango, Guatemala, sigue los siguientes pasos:
Materiales necesarios:
- Café de la región de Acatenango, Guatemala.
- Agua filtrada.
- Molinillo de café.
- Filtro de café.
- Taza.
Instrucciones:
- Hierve agua en una tetera o en una olla y deja que se enfríe por un minuto para que alcance la temperatura adecuada de 90-96°C.
- Muele los granos de café en un molinillo de café para que queden con un tamaño de molienda media. Utiliza aproximadamente 15 gramos de café por cada taza que desees preparar.
- Coloca el filtro de café en el porta filtro y agrega el café molido.
- Vierte un poco de agua caliente en el filtro para humedecer el café y espera 30 segundos para que se libere el gas del café.
- Vierte el agua caliente lentamente en el filtro, haciendo movimientos circulares, hasta alcanzar el nivel deseado de la taza.
- Espera a que el agua se filtre a través del café y caiga en la taza. El proceso debe tardar alrededor de 2 a 3 minutos.
- Sirve el café en una taza y disfrútalo caliente.
El resultado será un café americano suave, con notas de sabor a cacao y cítricos, que resaltan las características únicas del café de la región de Acatenango, Guatemala.
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Fotografía: Claudia Castillo